Sou apaixonada por café, confesso que são 3 no mínimo por dia…a máquina da Nespresso fica do meu lado , rs…

E comecei o dia hoje , em um café da manhã na Boutique Bar Nexpresso para conhecer o novo projeto “Nespresso Wedding “.

Porque o casamento é feito de detalhes, tudo tem a sua importância …da escolha do espaço, buffet, doces …chegando até o final da festa …na saída dos convidados, com o café.

O projeto é alinhado  com os principais buffets, incluindo no seu cardápio o Café Nespresso, é simplesmente para fechar com perfeição .

Pergunte para o seu buffet sobre o café nespresso ou fale com a Bar & Barman ( VIVI ) para ter no seu casamento .

ps : No evento teve um sorteio da Be Happy com uma viagem para o Nannai…e adivinha quem ganhou ? ! rs rs rs….a Carol !!!!

E claro fizemos uma degustação incrível , onde descobrimos segredinhos para tomar um bom café ( depois vamos contar ) e olha que fofos esses bolinhos para sua mesa.

{fotos: Salve Sto Antônio}

Hora de escolher o vinho ! Bate aquela dúvida …e agora ? Para facilitar a vida de vocês e porque sempre é bom aprender um pouquinho, veja abaixo o vinho mais indicado para a escolha do seu cardápio.

E depois…guarde essas dicas para sua vida de casadinha.

Cabernet Sauvignon: mais encorpados e estruturados, excelentes para acompanhar pratos com carnes vermelhas e massas com temperos e molhos mais substanciosos.

Merlot: também encorpados, porém macios combinam com carnes grelhadas com temperos mais simples como a base de ervas e também carnes de porco e peru.

Carmérnère: de gosto persistente, são perfeitos para carnes vermelhas e também com queijos fortes.

Malbec: encorpados e frutados, vão bem com carnes assadas, grelhadas e molhos picantes.

Syrah: são mais estruturados e “picantes”, combinando perfeitamente com carnes de caça mais plenas de sabor e também queijos duro. ex: peru, faisão, granna padano.

Pino Noir: tem fama de ser uma das uvas mais elegantes. Ricos e aromáticos, combinam com muitas carnes, até aquelas cozidas ao molho de vinho tinto. Também é a uva tinta mais confiável na armonização com peixes, como salmão e atum.

Chardonnay (Uva Branca): frescos e frutados, são boa opção para acompanhar peixes, aves e queijos.

Sauvignon Blanc (Uva Branca): vinhos frescos, com acidez mais elevada. Compania perfeita para pratos de tomate, peixe com limão, queijo de cabra e comida thai.

Dica: Uma dúvida básica que perguntam muito, é se  devemos escolher 2 tipos de vinhos , um para carne ou outro para o peixe, sinceramente, se o seu orçamento permitir o interessante é ter um bom vinho tinto e um bom vinho branco, sem deixar um espumante de boa qualidade.  Caso você não tenha um orçamento tão flexível, opte por um bom tinto que é o mais tradicional.

Os meus escolhidos são:  Pino Noir e Cabernet Sauvignon.

Quem não gosta de Caipirinhas ? E de drinks moleculares! A Bar & Barman, levou para o evento essa novidade que é demais ! Vale super , ligar e agendar uma degustação.
Tão importante quanto escolher uma boa bebida, é fundamental que combine ( harmonize) com o jantar/almoço que será servido do seu casamento, por isso é importante após a escolha do Buffet, levar o seu cardápio para uma empresa especializada em bebidas e pedir sugestões que harmonize com o que você escolheu para servir. A Tin Tin  ( fofo o nome, kkkk ! ) faz isso !
No evento Quer Casar com Estilo, os noivos degustaram tudo !!!!

Fornecedores
Caipirinhas e Drinks Moleculares Bar & Barman
Espumantes e Vinhos Tin Tin
Fotos Rafael Karelisky

Para calcular a quantidade de bebidas ,além do cálculo quantidade de convidados x bebidas …considere algumas observações :

• Tempo de duração da festa ( quanto maior a duração , maior o consumo ) . Verifique o horário que está contratando o espaço.
• Horário da festa : À noite o consumo de bebidas é muito maior .
• Quantidades de convidados homens, mulheres, crianças : Partindo de que os convidados são amigos , lembre-se dos hábitos deles…com certeza você sabe quem bebe pouco ou muitooo !!!
• Estação do Ano : No verão , o consumo é muito maior…já no inverno o consumo é menor, porém no inverno o consumo do vinho aumenta .
• Variedade : Cuidado com a variedade ….transformar seu casamento em degustação de bebidas, pode elevar em muitoooo o custo . Aquela conversa “um pouquinho de cada” não dá certo.
• Tipo de festa : Se você está contratando DJ, Banda …o consumo será maior do que apenas o jantar.

• Contrate o serviço de consignação . Você irá pagar somente o que for consumido. Não existe consignação 100 % , porém já diminui muito o gasto.
• Vai viajar antes do casamento ? Free Shop . Você compra muito mais barato. Importante : Lembre –se que a cota é de U$500,00 e que você precisa guardar a nota fiscal , alguns Buffet não aceitam receber a bebida sem a nota fiscal. Se for pedir para um amigo trazer ,pelo amorrr…nada de estourar a cota dele !
• Comece com uma bebida e vai com ela até o final….nada de começar serviço uma bebida superior e terminar a festa com uma inferior. Faça a opção por uma bebida que será servido o tempo inteiro.

Agora veja como calcular aproximadamente a quantidade de bebida por convidado

• 1 garrafa de vinho tinto para cada 3 ou 4 pessoas durante um almoço ou jantar
• 1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas em um coquetel
• 1 garrafa de champanhe para cada 2 pessoas em uma festa “bolo-com-champanhe”, onde o champanhe será servido do começo ao fim da festa
• 1 garrafa de champanhe para cada 8 pessoas na hora do brinde
• 1 garrafa de uísque para 10 pessoas
• 400ml de refrigerante por pessoa se também servir outras bebidas e 600ml por pessoa se servir apenas refrigerantes e água
• 200ml de água mineral por pessoa

UPDATE : tenho que confessar…mudei minha opinião em relação à cerveja . Acredito que a festa tem que ter a personalidade dos noivos e se a cerveja é a bebida que vocês gostam…coloque  sem medo de ser feliz . Para ficar bonito, escolha as long necks,que são garrafas discretas e não vai esquentar rápido.